Pendampingan Analisis Manajemen Risiko Bisnis Berbasis Swot pada Usaha Kuliner Tumpeng

Abstract

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) terutama di sektor kuliner memiliki peran strategis dalam perekonomian di Indonesia. Dalam menjalankan usahanya, para pelaku usaha tersebut menghadapi berbagai resiko bisnis, baik secara internal maupun eksternal yang dapat mempengaruhi keberlangsungan usahanya. Namun, banyak pelaku usaha yang masih memiliki pengetahuan, pemahaman, dan kesadaran yang terbatas mengenai pentingnya aspek manajemen risiko bisnis. Oleh karena itu, para pelaku usaha membutuhkan edukasi dan pendampingan dalam melakukan analisis manajemen risiko bisnis sehingga ke depan para pelaku usaha dapat membuat strategi yang tepat dalam pengelolaan dan pengembangan usahanya. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan memberikan edukasi dan pendampingan bagi pelaku usaha dalam melakukan analisis manajemen risiko bisnis. Kegiatan ini dilaksanakan kepada salah satu usaha kuliner skala kecil dengan produk utama catering dan tumpeng dengan cakupan pasar Kota Surakarta dan sekitarnya. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah wawancara mendalam kepada pelaku usaha, observasi bisnis secara langsung serta studi literatur mengenai manajemen risiko usaha pada UMKM kuliner. Analisis manajemen risiko menggunakan pendekatan analisis SWOT (Strengths Weaknesses Opportunities Threats) untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal bisnis serta Risk & Control Self Assessment (RCSA) untuk mengidentifikasi, mengukur, menganalisis, mengelola risiko dengan menggunakan matriks risiko berdasarkan dimensi kemungkinan terjadi dan dampak risiko. Kegiatan edukasi manajemen risiko memberikan bagi pelaku usaha mengenai pentingnya manajemen risiko dalam menjalankan usahanya dan kegiatan pendampingan analisis manajemen risiko menghasilkan daftar risiko, prioritas risiko, dan perlakuan risiko, serta strategi bisnis berbasis manajemen risiko yang dapat diterapkan untuk meningkatkan daya saing dan keberlanjutan usahanya.