Pendampingan Kewirausahaan Berbasis Inovasi Produk: Olahan Singkong (Kaopi) oleh Kelompok Perempuan Tani Desa Bola

Abstract

Bagi masyarakat Singkong menjadi salah satu makanan pokok, dengan produk olahan yang beragam dan menjadi keragaman kuliner lokal. Khususnya di Desa Bola dapat diamati bahwa terdapat Kelompok Wanita Tani (KWT) Desa Bola yang melakukan pengolahan Singkong menjadi salah satu produk pangan lokal masyarakat atau yang disebut Kaopi. Disisi lain, usaha pengolahan singkong menjadi produk Kaopi ditunjang dengan fakta bahwa jumlah produksi singkong yang besar akan tetapi belum optimal dimanfaatkan menjadi produk olahan yang bernilai jual serta untuk menunjang peningkatan pendapatan keluarga. Beberapa permasalahan utama yang umumnya dihadapi mitra yaitu kurangnya pengetahuan dan keterampilan inovasi produk dan keterbatasan dalam manajemen usaha dan organisasi kelompok. Metode yang digunakan dalam PKM ini dengan pendekatan partisipatif dan berbasis kebutuhan masyarakat lokal. Hasil dalam kegiatan PKM menunjukan adanya peningkatan pengetahuan tentang manajemen usaha kecil serta pencatatan keuangan sederhana, dan keterampilan Kelompok Wanita Tani dalam mengolah singkong menjadi produk-produk inovatif bernilai jual tinggi, seperti keripik singkong, brownies singkong, dan produk makanan ringan lainnya.